سبونج كيك
مكونات ومقادير عمل السبونج كيك بالشيكولاتة
9 بيضات
كوب ونصف الكوب سكر
نصف كوب زيت
كوب ونصف الكوب دقيق
نصف كوب كاكاو خام غير مُحلّى
رشة ملح
فانيليا غامقة
جاناش شيكولاتة:
نصف كيلو شيكولاتة مبشورة
نصف كيلو كريمة لبّانى
كريمة خفق بالشيكولاتة:
ربع كيلو كريمة خفق سائلة
4 أكياس كريمة شانتيه بودرة
نصف كوب كاكاو خام
نصف كوب سكر بودرة
فانيليا
مقادير للزينة
:
5 أكياس من حبوب شيكولاتة “تشوكليت شيبس”
خطوات وطريقة عمل السبونج كيك بالشيكولاتة
لعمل السبونج كيك بالشيكولاتة بوصفة الشيف سالى فؤاد وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، عليكِ اتّباع الخطوات التالية.
يتم فصل بياض البيض عن الصفار ثم يضرب بياض البيض بالمضرب مع رشة ملح، للحصول على قوام متماسك، ثم يضرب صفار البيض مع السكر والفانيليا جيّدًا.
يُخلط البياض مع الصفار جيّدًا، ثم يضاف الدقيق والكاكاو بالمنخل مع الخليط.
تُدهن صينية الفرن بالزيت ثم يضاف الخليط وتدخل السبونج كيك فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة 45 دقيقة.
بعد أن تنضج السبونج كيك يمكن تقديمها باردة.
لعمل جاناش شيكولاتة
تُسخّن الكريمة اللبّانى، ثم تضاف الشيكولاتة المبشورة، وتترك حتى تذوب، ثم تُستخدم فى تغطيةالسبونج كيك للحصول على تورتة بالشيكولاتة.
لعمل كريمة خفق بالشيكولاتة
تُضرب كريمة الخفق السائلة مع الكريم شانتيه بمضرب البيض لعمل الكريمة، ويُضاف الكاكاو والسكر والفانيليا، وتُضرب المكونات مرة أخرى بمضرب البيض.
تُوضع الكريمة فى كيس حلوانى، وتُزيّن السبونج كيك بها مع حبوب الشيكولاتة.
الآن، أصبح لديكِ تورتة لذيذة من السبونج كيك بالشيكولاتة، يمكن تقديمها لأفراد العائلة أو للضيوف، وبالهنا والشفا.